酒莊榮譽：法國巧鹿酒莊Chocolate Moose，法國巧鹿干紅葡萄酒該，法國巧鹿半干紅葡萄酒，酒莊榮獲2019里昂國際葡萄酒大賽金獎，是一款高端精品葡萄酒，采用50年老藤葡萄釀制，經(jīng)過橡木桶陳釀，產(chǎn)量稀少，值得私人珍藏紅酒和精致品鑒，富有潛力。

為什么法國巧鹿半干紅葡萄酒珍貴？因為是采用50年老藤釀制的。說起葡萄酒估計很多人會首先想到法國和意大利，但是若要說起老藤，卻很少發(fā)現(xiàn)聽說法國或意大利的老藤，這是為什么呢？今天就帶大家迅速了解一下！美洲根瘤蚜侵襲歐洲葡萄樹，19世紀(jì)開始大量植物包括葡萄樹和奇花異草，從美國被運到歐洲。來自世界各地的奇花異草被看做是富裕家庭時尚的象征，然而這些植物身上攜帶的根瘤蚜才是最致命的。

從1863至1872年的十?dāng)?shù)年間，根瘤蚜摧毀了歐洲60%以上的葡萄藤，當(dāng)然在此期間人們也想盡各種辦法驅(qū)趕根瘤蚜  包括水淹法、硫磺熏蒸法、沙土法等，但都無法根除根瘤蚜帶來的危害，直到19世紀(jì)80年代，研究人員發(fā)現(xiàn)在美洲葡萄品種的樹根上嫁接歐洲葡萄品種。幾乎每座葡萄園的每株葡萄樹都經(jīng)過了這種方式的處理，一般在歐洲尤其在法國超過30年樹齡的葡萄，大多數(shù)用于砍掉嫁接，以防止根瘤蚜的影響，正因如此老藤在意大利和法國很稀少。所以法國巧鹿半干紅葡萄酒非常珍貴稀少。

為什么這款法國巧鹿干紅葡萄酒口感好？首先大家要了解：其實干型與半干型的區(qū)別在于含糖量。大家都知道，葡萄酒在發(fā)酵過程中酵母會把葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭投趸?，但是轉(zhuǎn)變的徹底性不同，最終紅酒中含有的未被轉(zhuǎn)變的殘?zhí)橇烤筒煌Ｒ话闫咸丫圃陉愥勍瓿珊缶埔褐卸喽嗌偕俣紩袣執(zhí)?，而殘?zhí)堑牧恳矝Q定著葡萄酒或干或甜。其實根據(jù)殘?zhí)橇康亩嗌?，除了把紅酒分為干型和半干型外，還分為半甜和甜型。

a) 干紅葡萄酒：殘留糖分含量在 4克/升以下；

b) 半干紅葡萄酒：殘留糖分含量在4－12克/升之間；

c) 半甜紅葡萄酒：殘留糖分含量在 12－45克/升之間；

d) 甜紅葡萄酒：殘留糖分含量超過45克/升。