重慶保稅港紅酒市場(chǎng)批發(fā)電話請(qǐng)咨詢主編，近日分析寧夏國(guó)產(chǎn)紅酒與重慶進(jìn)口紅酒的趨勢(shì)，我們國(guó)家的釀酒技術(shù)最初都是從先進(jìn)的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)引進(jìn)的，特別是近十年來(lái)才開始進(jìn)入葡萄酒生產(chǎn)的企業(yè)，但是硬件設(shè)備引進(jìn)比較容易，自己釀酒人員的軟實(shí)力卻不是在短時(shí)間內(nèi)能夠提高的。大多數(shù)的進(jìn)口葡萄酒生產(chǎn)者，由于受他們所處的葡萄酒文化環(huán)境的影響，在釀酒理念以及釀酒人才的實(shí)力方面要比國(guó)產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)者先進(jìn)很多。尤其是在舊世界的莊園，或是新世界中比較尊重傳統(tǒng)的酒園。

國(guó)產(chǎn)酒大都是用同樣的工業(yè)化方式生產(chǎn)，很少的一部分高端酒會(huì)仿照舊世界國(guó)家的較傳統(tǒng)的釀造方式，99%的酒不經(jīng)橡木桶陳釀，更無(wú)窖藏，裝瓶后立即上市。 當(dāng)然技術(shù)問(wèn)題以及人才問(wèn)題，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)會(huì)慢慢的跟上世界的步伐。

比較知名的生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，都有悠久的釀酒歷史可以記載史冊(cè)，特別是舊世界國(guó)家。例如法國(guó)有連續(xù)一千多年的釀酒歷史，意大利則更長(zhǎng)一些。 很多釀酒者把釀出的美酒得到人們的肯定作為他最大的榮耀，賺錢是其次。國(guó)產(chǎn)葡萄酒差距的根源就在于此，釀酒的態(tài)度和敬業(yè)精神。

我國(guó)在歷史上雖然也有葡萄酒的記載，且最早可以追溯到2000年前，但是沒(méi)有能夠傳承至今，更沒(méi)有形成自己的葡萄酒文化。 我國(guó)近代的葡萄酒生產(chǎn)起于1892年張?jiān)５膭?chuàng)立，但普通人民大眾開始對(duì)葡萄酒有所了解是改革開放以后的近20多年。到現(xiàn)在，雖然葡萄酒的身影到處可見，但絕大多數(shù)的人們對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)還很膚淺。