最近小編來(lái)到重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng)，聽重慶保稅港區(qū)WSET品酒師葡萄酒培訓(xùn)課程，得知法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)： 

1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 

2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 

3. 地區(qū)餐酒 

4. 日常餐酒 

在重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng) 重慶市民青睞法國(guó)法定產(chǎn)區(qū)AOC級(jí)別葡萄酒，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別 

——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。 

——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。 

——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。 

——AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％。 

——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

優(yōu)良地區(qū)餐酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 VDQS 是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。 產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。

地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ，日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒 ，地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng) 可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名 ，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。批發(fā)進(jìn)口紅酒 可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁 ，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38％。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table

波爾多的 A.O.C.（法定產(chǎn)區(qū)）酒在酒標(biāo)上通常有 5 項(xiàng)資料：

(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 

(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產(chǎn)區(qū)。

(3) Appellation Bordeaux Controlee 意為「法定產(chǎn)區(qū)波爾多」, 說(shuō)明此酒為 A.O.C.（法定產(chǎn)區(qū)）酒, 是最重要的資料。

(4) 2000 葡萄酒采摘年份。

(5) Mis en Bouteille au Chateau 意為「此酒在酒莊內(nèi)裝瓶」, 重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng)是保證質(zhì)量的好措施。Chateau 酒通常會(huì)這樣做。

我們知道，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC在法文意思為"原產(chǎn)地控制命名"。 －酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。 產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好 。批發(fā)進(jìn)口紅酒例如，波爾多Bordeaux大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為MEDOC次產(chǎn)區(qū)、GRAVE次產(chǎn)區(qū)等， 而 MEDOC次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如MARGAUX村莊， 　MARGAUX村莊內(nèi)有包含幾個(gè)城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。 

——最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū) +Controlee， 

——次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如 Appellation+MEDOC次產(chǎn)區(qū) +Controlee 

——較高級(jí)是村莊名AOC：如 Appellation+MARGAUX村莊 +Controlee 

——最高級(jí)是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee 

重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng)的消費(fèi)者要了解法國(guó)葡萄酒，請(qǐng)記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。 重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng)對(duì)于一些波爾多葡萄酒，它還有其特殊的分級(jí)方式，有更高的分級(jí)，用法文的頂級(jí)酒莊 Premiers Grands Crus Classes 表示, 請(qǐng)記住法文 CRU (意為"土地" ) ，五大頂級(jí)酒莊： 

——Chateau Lafite-Rothshild 

——Chateau Margaux 

——Chateau Latour 

——Chateau Haut Brion 

——Chateau Monton-Rothshild